Ẩm thực Fusion đang dần trở thành môt xu hướng ẩm thực được ưa chuộng trên toàn cầu bởi tính ngẫu hứng, phá cách và sáng tạo của nó. Những đầu bếp sẽ dựa trên đặc điểm của từng nguyên liệu và khẩu vị của mỗi vùng miền, quốc gia để tạo ra những món ăn độc đáo, kết hợp khéo léo giữa các nguyên liệu, gia vị cũng như văn hóa ẩm thực của các nước trên thế giới. Dưới đây là một số nhà hàng Fusion mà Nightlife Vietnam tin rằng sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực vô cùng độc đáo

1. 030 Cuisine x Mia Bella

Tọa lạc tại quận 1 sầm uất, 030 Cuisine mang đến một tải nghiệm ẩm thực Fusion Á – Âu vô cùng độc đáo. Không gian nơi đây vô cùng tinh tế và lãng mạn với thiết kế tối giản cùng tông màu chủ đạo trắng, đen và xanh lam, rất lý tưởng cho một buổi tối hẹn hò bên người thương.

Các món ăn tại 030 Cuisine thường sẽ là các món ăn Âu Mĩ truyền thống như mì Ý, Steak, Taco nhưng đã được biến tấu lại theo công thức 70% Á – 30% cùng với cách bày trí vô cùng đẹp mắt. Một số món ăn tiêu biểu của quán có thể kể đến như Nori Taco, Xương Tủy Bò nướng Mỡ Hành kèm Mắm Thái,…

2. BỜM

Bắt đầu từ những món ăn thân quen của người Việt, BỜM luôn tìm cách kết hợp thêm các kĩ thuật và hương vị độc đáo từ các nền ẩm thực lớn cùng nguồn nguyên liệu cùng với văn hóa ẩm thực Việt nhằm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ mà vừa quen.

Không chỉ những món ăn, không gian và cách trang trí của quán cũng mang đậm những dấu ấn của văn hóa Việt như tre, nứa, gỗ và mây đan tạo nên không khí thân quen cho các thực khách dùng bữa tại đây

3. Yen Sushi & Sake Pub

Yen Sushi sở hữu một không gian đậm chất Nhật Bản trong từng chi tiết với những bộ bàn ghế được làm bằng chất liệu gỗ cao cấp, những bộ chén đĩa theo phong cách của người Nhật, đặc biệt những chiếc ghế bệt đặc trưng hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn sẽ trải nghiệm rõ nét hơn về văn hóa ẩm thực của xứ sở mặt trời mọc.

Với sự sáng tạo không giới hạn của những đầu bếp tài năng tại Yen, thực đơn của nhà hàng ghi dấu ấn mạnh mẽ trong lòng các thực khách với các món sushi và sashimi phá cách phong cách fusion vô cùng đẹp mắt và đôc đáo .