Là thủ đô nghìn năm văn hiến, Hà Nội vốn sở hữu cho mình một nền ẩm thực nổi tiếng lâu đời, nơi có nhiều món ăn độc đáo đã làm say đắm biết bao những tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước. Nhưng trong bài viết này hôm nay, hãy cùng tìm hiểu về những cái tên mới trên thị trường F&B tại Hà Nội , hứa hẹn mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng mới mẻ, vừa tôn vinh những giá trị truyền thống của ẩm thực nước nhà nhưng đồng thời không bị ràng buộc bởi nó

Workshop14

Tọa lạc tại quận Tây , được thiết kế bởi đội ngũ đứng sau The Haflington danh tiếng, Workshop14 mang cho mình phong cách decor vừa hiện đại, tinh tế trong từng chi tiết mà lại rất thơ với ánh sáng mơ màng, tông màu gỗ ấm áp và khu vườn ngoài trời xanh mát,… Tất cả tạo nên một không gian thưởng rượu rất đáng để đến  sau một ngày làm việc mệt nhọc.

Menu của Workshop14 cũng rất đa dạng với những ly cocktail signature mang dấu ấn riêng,được tạo nên từ nguyên liệu địa phương và phương pháp chiết xuất hương vị hiện đại. Và tất nhiên là không thể  thiếu những những công thức kinh điển.được tuyển chọn kỹ lưỡng sao cho thực sự phù hợp với tinh thần của không gian, phong cách phục vụ và trải nghiệm mà họ muốn mang đến cho các khách hàng của mình.

MÀU – Gastro Wine Bar

Lấy cảm hứng từ ẩm thực đường phố Việt , các món ăn tại Màu thoạt nhìn có vẻ rất Tây nhưng đồng thời cũng rất quen thuộc và gần gũi, như món Thịt thăn lợn Duroc nướng với phần thịt được nêm nếm và tẩm ướp với nước sốt riềng giống với món giả cầy trứ danh hay món Ngô xào tép – xốt ngô – hành phi được lấy cảm hứng từ món bắp xào quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Và tất nhiên, sẽ là một thiếu sót cực lớn khi bỏ qua kho rượu cực kì đồ sộ và chất lượng khi đến với Màu. Nếu bạn có đang tìm kiếm một không gian vừa hiện đại, vừa gần gũi, ấm cúng để thưởng thức những chai rượu vang tuyển chọn khéo léo bởi sommelier lành nghề, hòa mình vào tiếng nhạc du dương và  thoải mái chia sẻ những tâm sự của riêng mình thì MÀU chắc chắn sẽ là một địa điểm lý tưởng dành cho bạn!

ZAO – Vietnamese Rooted Eatery 

Zao là một sự giao thoa đầy thú vị giữa tinh thần Việt Nam và những biến tấu bất ngờ.  Lấy cảm hứng từ sản vật địa phương, đặc biệt là hải sản, những món ăn tưởng chừng như quen thuộc nay được Zao “thổi làn gió mới” với cách xử lý và chế biến mới lạ, hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng đáng nhớ cho các thực khách.  Concept tại Zao đi theo hướng hiện đại nhưng vẫn tạo cảm giác ấm cúng, phù hợp cho những buổi dating lãng mạn hoặc đi cùng gia đình, điểm nhấn là khu vực bếp mở  nơi bạn có thể chiêm ngưỡng các đầu bếp làm đồ không ngơi tay để phục vụ những món ngon sáng tạo cho các thực khách.

Terra Mare

Lấy cảm hứng từ Đất (Terra) và Biển (Mare), không gian tại Terra Mare vô cùng ấn tượng với 3 tầng được thiết kế theo từng chủ đề riêng của từng tầng  nhằm mang đến cho các thực khách cảm giác như đang trên một cuộc hành trình khám phá địa chất, bước vào những tầng sâu thế giới, nơi sắc vàng bụi của Đất và sắc xanh thẳm của Biển giao hòa.

Thực đơn của Terra Mare hòa trộn giữa nét truyền thống và hiện đại, giữa sự tìm tòi thử nghiệm và sáng tạo không ngừng, giữa phong vị Địa Trung Hải đặc trưng và màu sắc văn hóa Á Đông tinh tế. Bên cạnh hương vị độc đáo, nhà hàng còn nâng tầm trải nghiệm với ba loại pairing. Ngoài Tasting Menu, Terra Mare sắp ra mắt menu À la carte, mang đến nhiều lựa chọn hơn cho các tín đồ fine dining.